Mik a kókuszdió, fajták, a zöld és a barna különbség
Tartalom
A barna kókuszdió, amelyhez az oroszok megszoktak, túlterhelt és nem eszik a trópusi országokban. Olajat készítenek belőle, a tűz sütésére és ujjainak ujjához használják. Azokban az országokban, ahol ezek a gyümölcsök növekednek, kizárólag friss típusú kókuszdiót fogyasztanak: zöld, sárgás és tej.
Fiatal kókuszdió
A fiatal kókuszdió a trópusok feltételes szimbóluma, mert ott nagyon népszerű. Frissül a hőben, „minden sarkon” növekszik, pépes táplálékokat és táplálékokat ad, amelyek eltérő konzisztenciájúak és ízlésesek lehetnek (az érettség stádiumától függően). A kókuszdióolajat gyakran használják az ifjúság és a bőr szépségének kozmetikumainak létrehozására.
A kókuszdió, amelyet népszerûen diónak hívnak, a valóságban egy csont. Vagyis ugyanaz a csont gyümölcs, mint őszibarack, cseresznye és cseresznye. A pálmafán lévő kókuszdió csoportokban nő (átlagosan számuk eléri a 15-20 darabot egy csoportban), és 10 hónapon belül érik az érést. De általában ez a folyamat meghosszabbodott. Végül is a csuklók nem egyszerre érnek, hanem az egész évben fokozatosan.
A fiatal kókuszdió rendkívül hasznos. A trópusok minden lakosa erről tud. A kókuszdióból kapott minden termék értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Például a csuklók pépe gazdag rostban, természetes olajokban és C, E és B csoportok vitaminjaiban, ami annyira híressé tette. Mit mondhatnék, még a kókuszfa (pálma szív) csomagtartója is hasznos termék.
A tápanyagok tartalma 100 grammban. Fiatal kókuszdió:
- Mókusok - 3,9 GR.;
- Kövér - 36,5 g.;
- szénhidrátok - 4,8 g.
A tápanyagok aránya a lében kissé eltérő:
- Mókusok - több mint 4 g.;
- Kövér - 27 g.;
- szénhidrátok - 6 g.
Érdekes!
Az emberi plazmához közeli sterilitás és összetétel miatt a fiatal kókuszdió tartalma „univerzális donor”. A második világháború alatt kókuszdió -folyadékot használtunk a transzfúzióhoz.
A "kókuszdió" névnek a portugál gyökerei vannak (a "Coco" szóból), és "majomnak" fordítják. Három sötét szem van a dión, amely valóban úgy néz ki, mint egy majom pofa. Ez okozta egy ilyen "név" választását.
Ahol növekednek
Ezeket a gyümölcsöket a pálmacsaládnak tulajdonítják. Szülőföldjük Délkelet -Ázsia. Először Malajziában jelentek meg. Manapság a kókuszdió növekszik, bárhová is egy trópusi éghajlat uralkodik. Falmasan gyümölcsök egész évben, a szezonalitás fogalmai mint ilyenek.
Egy egész kókuszdió súlya 1,5-2,5 kg. Azzal kapcsolatban, amellyel általában egy darab értékesíti őket. Friss és szárított formában használják (chips). Több tápanyag található a friss kókuszdió pépében és léjében.
A kókuszdiófajta
A következő típusú kókuszdió az űrlapotól függően megkülönböztethető:
- ovális;
- kerek;
- körte alakú;
- hosszúkás.
A hosszúkás kókuszdió kisebb, tehát kevés víz van benne. A kiválasztáskor jobb, ha a kerek anyát preferálja. Sokkal több kókuszdió van benne.
A kókuszdió -pálmafák gyümölcseinek méretei nagyoktól miniatűrig változnak. A Cokos fajták az alábbiak szerint különböznek egymástól:
- A nagy gyümölcsök kissé savanyú kókuszvizet tartalmaznak, és nem túl édes pép. Jól távolítják el a szomjat.
- A közepes méretű gyümölcsök a leggyakoribb fajták. A juice édes, gazdag ízű, és a kókuszdió pép mérsékelt édes.
- Kis kókuszdió pálmafák kis gyümölcsei cukros édességgel rendelkeznek. Nem fog működni, hogy egy ilyen folyadékkal oltja a szomjúságot.
Ha a csukló hatalmas, ez nem azt jelenti, hogy a legnagyobb folyadék százaléka van. Gyakrabban meg kell győződnie a fordítottról. Néha még kevesebb víz van, mint a kis dióféléknél. Végül is, ez a mutató a mag méretétől és a fajtából származó méretektől függ.
Színbeli különbségek
Az a tény, hogy a zöld kókuszdió és a barna különböző fajták, mítosz. A dió színe az érés mértékétől függően változik. A fiatal gyümölcsök sárga vagy zöld színűek. Az érés közben színüket egy tejfestés váltja fel. A régi és a túlzott csuklók barnavá válnak.
Referencia!
A sárga kókuszdiók alacsonyabbak a testvéreiknél, tehát nem olyan gyakoriak, mint a zöldek.
A zöld dió belsejében édes és átlátszó víz. Barna - nagyon kevés folyadék van, de sok fehér és illatos pép van. A fiatal kókuszdiót 6 hónappal a fa sütése után gyűjtik össze. Brown szabadon érheti még 5 hónapig. Ezután eltávolítják tőlük a felső réteget, és szárítják a napfényben. Az ilyen csuklókat ipari szinten használják.
Referencia!
A kókuszdió valóban különböző színek. De a héj színe nem függ a fajtától, hanem attól az évszaktól, amikor a növényt betakarították.
Így zöld, sárga, barna - ezek a kókuszdió érésének szakaszai. Az idő múlásával az átlátszó víz fehér emulzióvá (tejré) válik, mivel az olajcseppek megjelennek benne. Aztán megvastagodik és megkeményedik, és pépré vált.
Különbségek az érettség mértékében
A héj színétől függően a helyi populáció osztja a dióféléket:
- fiatal;
- közepes;
- Régi.
Más országok lakosai nem adhatnak ilyen becsléseket, mivel a héj szállítás előtt eltávolítják. Az idő múlásával a héj megszárad és barnássá válik. Csak utazás közben megkóstolhatja a zöld kókuszdió gyümölcsöt.
A közepes érettségű kostyankans -t (csak kezd kezdeni sötétedni) általában a főzéshez használják. A héjat késsel könnyen meg lehet tisztítani. A kókuszdió gyümölcsöt faszénre sütik, majd ezzel a turistákkal kezelik.
A vastag pépes kókuszdió alapanyagokként alkalmas különféle finomságok és kulináris remekművek megvalósításához.
Az ízlés különbsége
A zöld és a sárga kókuszdió egyáltalán nem olyan, mint az Oroszországban értékesített túlzott gyümölcsök, sem a kókuszdió chips. Sokan remélik, hogy érezni fogják ezt az ízét, de miután kipróbálták, csalódottak. A fiatal dióféléket finom és frissítő gyümölcslé különbözteti meg. Néha édes, néha sós, néha savanyú vagy teljesen semleges. De minden esetben ez finom.
A fiatal gyümölcsök 0,5-1 liter vizet tartalmaznak. Csak 50-100 ml tej van a túlirudt diófélékben. A friss kókuszdió pépnek zselé -szerű állagja van. Szag és ízlés szerint egyaránt hasonlít a tejre vagy a fagylaltra, néha omlettre vagy tejlevesre, a fajtától függően.
Pálmafák fajtái
Vannak törpe és rendes kilátások. Az előbbi kevésbé él, kókuszdiójuk kicsi, a termelékenység alacsony. A törpe fák gyümölcsei nem büszkélkedhetnek a magas színvonalúakkal. A hagyományos fajtákat kereskedelmi célokra termesztik. Jól és hosszúan gyümölcsök. A kókuszdió nagy. A tenyér megkülönböztethető a "rezidencia" helyén: thai, vietnami stb.P.
12 érdekes tény
A kókuszdió Palma az egyik legrégebbi fák a világon, és az egyik elsők között, amelyhez egy személy adaptált. De eddig a tudósokat nem ismert minden titkával. Valami, amit igazán sikerült megtagadnia:
- Vízálló a kókuszdió, nem lehet elsüllyedni. Ezért, miután a vízbe esett, a gyümölcsök az áramlással lebegnek, kibővítve növekedésük területét.
- Ha kókuszdiószálas ruhát világít, akkor már nem moshatja meg.
- A kókusztej túlirirudat diófélékhez hasonlíthat a tehénhez.
- 360 mód van a kókuszpálma használatára.
- Csukló és kókuszdióolaj segítségével villamos energiát termelhet.
- A csendes -óceáni partvidék lakosai Palmam -t ültetnek minden alkalommal, amikor egy gyermek születik. A gyermeket fa ítéli meg.
- A kókuszdió hasznosabb, mint a narancs. A test nem költi az energiát a feldolgozására.
- A macskák és a kutyák szintén szeretik a kókuszdiót.
- Thaiföldön képzett makákók gyűjtött gyümölcsöket.
- Palma élettartama 100 év, évente 450 kókuszdió ad.
- Az ősi időkben, amikor az indiai hajó származik, egy kókuszdió verte róla. Ha a magzatot megosztották, akkor rossz ómen volt.
- A Seychelles -en a fák nőnek, amelyek gyümölcsei hasonlóak a két olvasztott dióhoz. Súlyuk eléri a 20 kg -ot. Ezeket a kókuszdiót nem lehet kiűzni.
Összegezve
A kókuszdió dió két fajtából áll - zöld és sárga. A barna érik és kifejezetten feldolgozják. A friss és érettebb dióféléket szín, illat és tartalom különbözteti meg. Számos fajta is létezik, a magzat alakjától és méretétől függően.
