Alma tárolása
Tartalom
Az alma tárolása otthon
Hogyan kell az almát helyesen tárolni
Tárolja az almát otthon kényelmes. És ha erre felkészülünk erre, akkor ez gazdaságilag előnyös lehet. Télen egész télen hozzáférhetünk a friss gyümölcsökhöz, amikor a boltokban az árak már meglehetősen magasak. A kertünkből származó gyümölcsök nem fognak elrontani, mivel több hónapig sikeresen tárolhatók. Egy kis összeget, amelyet a hűtőszekrényben is megtakaríthatunk.
Az alma tárolási feltételei
Tároló helyiség sötétnek és hűvösnek kell lennie, a hőmérsékletnek nem szabad nullára esnie. A plusz a tárolószoba szellőztetésének képessége is. Az alma optimális hőmérséklete 0 és 4 ° C között van.. Ezen tartomány felett a gyümölcsrezisztencia jelentősen csökken. Veszélyes és hőmérséklet 0 ° C alá esik., Mivel az alma húsa ilyen körülmények között gyorsan lefagy, és megolvasztja a szerkezetét. Nehéz lehet a megfelelő feltételek fenntartása az alagsorban vagy a garázsban. A gyümölcs eltarthatóságának meghosszabbításához a helyiséget időről időre szellőztetni kell. Ez eltávolítja az ott felhalmozott etilént, felelős az alma gyors érléséért és öregedéséért. A lehető legtöbb levegő nedvességtartalmát kell fenntartania. Alacsony páratartalommal a gyümölcsök kiszáradnak, ami ráncoláshoz és a gyümölcsök rugalmasságának elvesztéséhez vezet.
Milyen fajtákat választani?
A tároláshoz válassza a késő őszi és téli fajtáinak almáját. A következők ideálisak: Ligol, Gloucester, Aidared, Golden Delishez, bajnok. A gyümölcsöknek szilárdnak és rugalmasnak kell lenniük, jobb, ha összegyűjtik őket, mielőtt elérik a fogyasztói érettséget. Alaposan rendezzük őket. Természetesen mindent eltávolítunk férgekkel és rothadtnal, valamint töréssel és a bőr látható károsodásával. Mint mondják az angol közmondásban: "Az egyik elrontott alma tönkreteheti az egész kosarat". Ezek a szavak pontosan a célponton vannak, mivel a rothadó alma nagy mennyiségű etilént fog megkülönböztetni, ami felgyorsítja más gyümölcsök érését és rothadását. Ezért nagyon fontos, hogy a legjobb és érintetlen gyümölcsöket válasszuk a tároláshoz.
Az alma tárolása dobozokban
A válogatott gyümölcsöket fa- vagy műanyag dobozokba helyeztük. Amit könnyen telepíthetünk egymásra. Így nem csak helyet takarítunk meg, hanem a legjobb légáramlást is biztosítjuk. A dobozoknak tisztanak kell lenniük, jobb, ha a felhasználás előtt fertőtlenítik őket. Így megakadályozzuk a betegségekből származó gyümölcsök károsodását. Minden különálló fajtát különböző dobozokba helyeznek. Aláírhatja azokat, amelyek nagyban megkönnyítik a keresést, és ellenőrizni fogják a kiválasztott fajta eltartási időt.
Ezen felül jó lenne megtervezni a gyümölcsfogyasztást, hogy elsősorban a legnagyobb gyümölcsökkel rendelkező fajták felhasználása legyen. A nagy alma általában az elsők, akik elveszítik a megjelenést, és a belső bomlás jelei vannak. Kis számú gyümölcs esetén érdemes le kell helyezni őket, hogy ne károsítsák a többieket. A dobozokat a fa raklapokra vagy táblákra (sínekre) telepítjük, így a szabad hely megmarad az alsó doboz és a padló között.
Az alma érési folyamata, amelyet ezenkívül lelassíthatunk, a dobozokat perforált fóliával lefedjük. Ez megakadályozza a nedvességvesztést is. A gyümölcsöket műanyag zacskókban is tárolhatjuk. Mivel a tárolás során a „lélegzet” alma, a szén -dioxid gyűl össze a film alatt, amely lelassítja a gyümölcsök öregedését. Egy idő után azonban az oxigén beáramlását kell biztosítanunk számukra. Annak érdekében, hogy növelje a szobában a páratartalmat, telepíthet egy tartályt vízzel, vagy rendszeresen öntözheti a padlót.
A tárolóhelyet hetente kell gondozni, és áttekinteni a gyümölcsöket. A puha és a rothadást azonnal el kell távolítani, mivel a gombás betegségek gyorsan elterjednek másokra. Az alma, amelyet gyorsabban tartottak fenn, az elsőt kell használnunk. A gyümölcsöket nagyon óvatosan kell rendezni, hogy ne okozzon további mechanikai károkat.
Alma tárolása a hűtőszekrényben
Almák Tárolja a hűtőszekrényben, Helyeztünk egy speciális dobozt zöldségekhez és gyümölcsökhöz. A vízzel kissé megnedvesített papír törülközőkkel lefedhetjük őket, ezért a gyümölcs nem veszíti el a nedvességet. Kis mennyiségű gyümölcsöt is tárolhatunk perforált műanyag zacskókban. Így a hűtőszekrényben lévő gyümölcsök sokkal lassabbak lesznek, a benne bekövetkező folyamatok üteme csökkenni fog. A táskákat több nedvességben tartják, mint maga a hűtőszekrényben, és megakadályozzák a nedvesség nyújtását a gyümölcsöktől. A bennük lévő lyukak lehetővé teszik a levegő keringését és a felesleges nedvesség eltávolítását. Ez a módszer kiterjeszti a gyümölcsök frissességét, azonban így az almát nem szabad túl sokáig tárolni.
