A legjobb receptek a pezsgő betakarításához a télen
Tartalom
Családi összejövetelek és egy ünnepi asztal - súlyos érvek, hogy megtanulják, hogyan lehet betakarítani a pezsgőt télen. Bármely ünnepen a gombák finom snackgé és független ételré válnak.
Gomba kaviár egy téli húsdarálón keresztül
A finom gomba kaviár ideális snackré válik, amelyet kenyérre kenhetnek, hozzáadhatók a gabonafélékhez és az első edényekhez, halászatra és húsra szolgálnak fel.
Összetevők:
- Champignons - 500 g;
- Hagyma - 400 g;
- Napraforgóolaj - 140 g;
- ecet 6 % - 30 ml;
- fűszerek, zöldek és só ízlés szerint.
Készítmény:
- Forraljuk fel a pezsgőt fél órán át.
- Vágja le a hagymát és sütjük egy serpenyőben, amíg arany.
- Görgessen a kész zöldségeket egy húsdarálóban. Nem szükséges várni, hogy lehűljenek.
- Adjon hozzá ecetet és finoman apróra vágott zöldeket a csavart tömeghez
- Alaposan keverje össze mindent, és tegye be az üvegeket.
- Fedje le a konténereket fedéllel és pasztörizálja körülbelül fél órán keresztül.
Tekerje fel szorosan a bankokat, és távolítsa el egy meleg takaró alá. Körülbelül néhány nap elteltével el lehet vinni a pincébe, vagy hűtőszekrénybe helyezhetők tárolás céljából.
Sült gombák
Sok háziasszony aggódik a kitöltéseik biztonsága miatt, és csak akkor forralja fel a gombát a főzés előtt. De ezt az eljárást nem lehet végrehajtani a Champignonokkal - tehát csak az igazi ízlésüket veszítik el. Tehát dobja el őket azonnal a serpenyőbe.
Összetevők:
- Champignonok;
- Olaj sütéshez.
Készítmény:
- Tisztítsa meg a gombákat, és mossa le, ha van szükség rá.
- Vágja a Champignonokat apró darabokra.
- Készítsen el egy mély serpenyőt vajjal.
- Melegítse az edényeket, és tegye bele a gombát.
- Ügyeljen arra, hogy fedje le a serpenyőt egy fedéllel. Alacsony hőn el fognak oltani a saját léjükben.
- Egy órán át meg kell sütnie, próbáljon meg nem keverni a pezsgőt.
- Egy óra múlva vegye le a fedelet, és hagyja, hogy a felesleges víz elpárologjon.
- Helyezze át a forró pezsgőt az üvegekbe, és adjon hozzá olajat a serpenyőből.
- Egy órán keresztül sterilizálja az üvegeket, és zárja be őket fémfedelekkel.
- Amint az üresek lehűltek, vegye ki őket egy hűvös helyre.
Gomba adjika
A gomba adjika kiváló kiegészítésként szolgál a hústételekhez.
Összetevők:
- Főtt pezsgő - 1,5 kg;
- Sárgarépa - 3 db.;
- Hagyma - 500 g;
- Édes bors - 500 g;
- Sütőolaj - 1 csésze;
- paradicsomszósz - 1 csésze;
- fűszerek - ízlés szerint.
Készítmény:
- Hagyja át a pezsgőt, a sárgarépát és a borsot egy húsdarálón keresztül.
- Finoman vágja le a hagymát, és süssük egy serpenyőben, és egy húsdarálón keresztül elmulasztott sárgarépával együtt.
- Adja hozzá a többi zöldséget a serpenyőbe, tegye a zöldeket és a fűszereket, öntsön mindent paradicsomszószal.
- Pörkölt adjikát körülbelül egy órán át.
- Helyezze a forró keveréket üvegekbe, tekerje fel és távolítsa el a szőrme alá.
A lehűtött üres helyeket eltávolíthatják a pincében vagy a hűtőszekrényben.
Gombák édes -savanyú mártással télen
A recept szerint elkészített gombák jóak főtt vagy sült burgonyával, de független snackként is szolgálhatnak.
Összetevők:
- Gomba - 600 g;
- Édes bolgár bors - 1 db.;
- Hagyma - a fej fele;
- Bor ecet - 2 t. L.;
- Só - 2 óra. L.;
- Víz - 250 ml;
- cukor - 2 óra. L.;
- fűszerek - ízlés szerint.
Készítmény:
- Vágja az elkészített pezsgőt két részre. Hogy szépen nézzen ki, csináld a lábak mentén.
- Vágja le a zöldségeket vékony szirmokkal.
- Adjon hozzá vizet egy mély tartályhoz. Sózzuk és öntsük a cukrot, öntsük be az olajat.
- Főzés előtt feltétlenül próbálja ki a pácot. Elég kellemesnek és nem magasnak kell lennie.
- Amikor a pác felforr, adjon hozzá hagymát és borsot három percig.
- Adjunk hozzá gombát, és főzzük kb. 15 percig. A serpenyőt fedelet kell lefedni.
- Öt perccel a tűzhely kikapcsolása előtt adjon hozzá fűszereket.
- Helyezze a gombákat üvegekbe, és zárja be a fedelet.
Az edényt 12 óra elteltével fogyaszthatjuk, vagy télig hagyhatjuk.
A gombák főztek a saját lébe
És ez a recept azok számára, akiknek kevés ideje van a főzésre, mert egy finom snack létrehozása legfeljebb egy órát vesz igénybe, figyelembe véve az összes előkészítést.
Összetevők:
- Gomba - 1 kg;
- Só - 2 óra. L.;
- Cukor - 4 óra. L.;
- fokhagyma - 8 szegfűszeg;
- ecet 9 % - 80 ml;
- Napraforgóolaj - 160 ml;
- Pigois Pepper - 30 db.;
- BAY LEAF - 8 DCS.
Készítmény:
- Mossa meg a gombát és szárítsa meg törülközőn.
- Készítse elő a pácot, amíg a gombák kiszáradnak. Öntsön ecetet, vajat, cukrot, sót és egyéb fűszereket egy elkészített mély tartályba.
- Ne adjon hozzá vizet.
- Adja meg a pácot, hogy forraljon alacsony lángon.
- Engedje le a gombákat a forrásban lévő folyadékba, és keverje össze. Nem kell vágnod őket.
- Miután a pác újra felforr, főzzen gomba legfeljebb tíz percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy a Champignonok kiosztják a gyümölcsléjüket.
- Fektessen egy forró előételet az üvegekre, és tekerje fel.
Az előétel másnap fogyasztható.
Solyanka gomba télire
A Solyanka a Champignonokkal a télen nagyon egyszerű recept, a név ellenére. Ez egy megfizethető, kiadós és nagyon finom étel.
Összetevők:
- Gomba - 1 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- Sárgarépa-3-4 db.;
- Napraforgóolaj - 50 ml;
- Nagy paradicsom - 3 db.;
- Fehér káposzta - 0,2 kg;
- ecet - 50 ml;
- Só - 1,5 t. L.;
- Cukor - 2 óra. L.;
- A fűszerek megkóstolhatják.
Készítmény:
- Készítsen elő gombákat, mossa le és vágja le vékony szeletekre.
- Vágja le az izzókat kis kockákban, például a szokásos leveshez.
- Vágja a paradicsomot vékony gyűrűkre.
- Finoman aprítsa meg a káposztát.
- Öntsön napraforgóolajat egy magas oldalú tartályba, és tegye oda az összes elkészített zöldséget és gombát.
- Pörkölni mindössze harminc percig. Néha keverjen egy fakanetet.
- Adjon hozzá fűszereket a főzés, a só végén.
- Mielőtt eltávolítaná a serpenyőt a tűzből, öntsön be ecetet.
- Most elhelyezheti a kész levest üvegekben, és télig távolíthatja el.
Egyáltalán nem nehéz előkészíteni a gombákat a télre. Ne fagyasztja be őket, és vegyen helyet a fagyasztóban. A gombás előétel bármilyen formában nagyszerű megoldás lesz vacsorára egy kellemes társaságban.
