Mandula dió
Tartalom
Sokan szeretik a mandulát. Gyakran diófélékre rangsorolják, bár ez egy csont gyümölcs. Kevés ember tudja, honnan nő a mandula, és honnan származik a boltok polcán.
Leírás
A mandula nem dió, hanem a rózsaszínű család családjának növényeinek csontja, amint azt a Wikipedia jelzi. Valószínűleg a kultúra szülőhelye Közép -Ázsia hegyvidéki régiói. A növekedést és fejlődést az időjárási viszonyok és a talaj összetétele befolyásolja. 4-5 év után, a leszállás pillanatától kezdve, a fa megadja a mandula első gyümölcseit, és 10 stabil növények után. A növényt elsősorban a szél beporzza.
A saját tulajdonságai vannak:
- A felnőtt növény 4-10 m magasságot ér el (a fajtától és az éghajlattól függően). Vannak alacsony bokrok, amelyek 2 m -ig nőnek.
- A gyökérrendszer rosszul fejlett, de 5 m mélységbe kerülhet a nedvesség keresése érdekében. Ennek köszönhetően a mandula jól tolerálja az aszályt.
- A fák és cserjék széles, terjedő koronával rendelkeznek.
- A hordó és a hajtások gyakran sötétbarna, majdnem fekete. A levelek hegyek vannak, zazubinnal a szélek mentén.
- Mandula virágzik február-márciusban. Minél hamarabb történik a tavaszi felmelegedés, annál gyorsabban oldódik a virágok.
- A mandula csontok vannak, megegyeznek a Peach gyümölcseivel, bár formájukban inkább mogyoróhoz hasonlítanak.
- A gyümölcsöket zöld húsos amniotikus borítja, amelyet az érés szárít és hasít. A héj betakarításakor a héjat eltávolítják, csak egy csontot hagyva, amelynek héja alatt egy egészséges és ízletes mandula anya van elrejtve.
- A rózsaszín színű család fája hosszú mórium, mivel elérheti a 150-200 éves korot. Ez azonban csak 50 évig is gyümölcs.
A Wikipedia szerint a mandula két fajtája van:
- Édes gyümölcs. Nyersen enni, ízekként, adalékanyagokként és dekorációhoz adhat ételeket. Ennek a típusnak magas a táplálkozási értéke, amely vegetáriánusokat szolgál fel a hús cseréjéhez.
- Gorky mandula. Az ilyen típusú magok ammigdalin mérgező anyagot tartalmaznak, amely keserű ízű a magoknak. A mandulaolajat gyümölcseiből állítják elő, amelyet kozmetikai célokra használnak.
Honnan származik
A mandula egy fotofil növény, amely képes ellenállni az erős hőnek és fagynak (egészen 30 ° C-ig). A cserje szerény az élőhelyhez, ez a szolgáltatás lehetővé teszi, hogy ezt a kultúrát a kerti területeken termeszthesse.
A mandula szereti a kalciumban gazdag talajt, jól fejlődik a földön, magas mésztartalommal. Nem nő savas és sózott talajon. A vadonban 3-5 bokros csoportok vannak, 6 km távolságra egymástól. Mászik a köves lejtőkre, 1000-1600 méter tengerszint feletti magasságra. A Bukhara dió még magasabbra rendezett - akár 2500 m -ig.
A mandula nem egzotikus növény, de a durva éghajlatú régiókban nagyon rosszul növekszik. A mandula termesztésével foglalkozó országok listája, elég nagy. A növény hazája Közép -Ázsia és a Földközi -tenger. Honnan származtak a terjedésük. Ma a mandulát aktívan termesztik az Egyesült Államokban és Kínában. Ezek az államok vezetők az ültetések számában. Kis ligeteket és bozótokat találnak a Cseh Köztársaságban és Szlovákiában.
Növekedési helyek Oroszországban
Azok a helyek, ahol a mandula Oroszországban nőnek, sokkal kisebbek. Leggyakrabban a Krímben és a Kaukázusban találják meg. Közepes szélességi fokon dekoratív céllal termesztik.
Vannak fagy -rezisztens fajták, amelyek lehetővé tették Oroszország hideg részén ültetést. Moszkvában és a moszkvai régióban babot és három mandulát termesztenek. Bár ezek a növények és elbűvöltek, hihetetlenül szépnek tűnnek. Szibériában ugyanazokat a fákat ültetik, oltva a kifejezést. Annak érdekében, hogy megvédje az ültetvényeket a téli fagyoktól, a cserjék borítják.
Ahhoz, hogy a szilva nemzetség manduláját személyes cselekményben növelje, választania kell egy olyan fajtát, amelyet akklimatizáltak annak a területnek, amelyben növekedni fog. Mivel a cserje szereti a fény bőségét, egy kútvilágítású és nyugodt területre ültetik. Ennek előnye a hely déli oldalának adódik. Az erős szél és a tavaszi hideg negatívan befolyásolja a bokor virágzását és termését.
Hogyan lehet mandulát termeszteni az oldalon
Ha a kerti telek egy mandula kedvező helyén található, akkor megpróbálhatja ezt a növényt otthon termeszteni. Általában már ültetett növényeket ültetnek, amelyeket óvodákban vásárolnak. Pehakoló vásárlásakor figyelnie kell a gyökérrendszerére - a Föld darabjaiban kell lennie. Annak érdekében, hogy a bokrok beporzzák egymást, 2-3 fát kell vásárolnia, és 5 m távolságra ültetniük kell egymástól.
Mandula dió palánták szeretik a napot. Az árnyékban nagyon lassan fejlődnek, és kis gyümölcsöket hoznak. Több csalánkiütést készíthet úgy, hogy a méhek segítsenek a fák beporzásában.
Az ültetés előtt egy lyukat készítenek. A Földet foszfor felső kötéssel megtermékenyítik, leürítik és talajtakarással takarítják meg a talajréteg nedvességének megtakarítása érdekében a növények normál fejlődéséig. A novemberben ültetett fák túlélésének legnagyobb százaléka.
Az ültetési folyamat leírása a következő:
- Készítsen egy mélyedést 80 cm átmérőjű és a földben 70 cm magasságban. Ha a mandulakert kialakulni tervezi, akkor a fák között 6-7 m távolság marad.
- A gödör alja vízelvezetést fektet (tégla csata, kövek vagy zúzott kő). Csomagoljon 10 cm -es réteggel, öntsön fel a tetejére. E műveletek után kétféle műtrágyát vesznek: szerves és ásványi anyag, például szuperfoszfát és humusz 1: 10 -es arányban, és egy homokpárna tetejére fektetik.
- Engedje le a szilva nemzetségének fiatal fáját úgy, hogy a gyökér nyak 10 cm -rel zuhanjon a talajba. A gödröt föld borítja és dörzsölte.
- Nagylelkűen öntözzük a friss leszállás helyét. Miután a Föld elnyeli a folyadékot, tőzeggel vagy száraz levelekkel borítja (3-5 cm réteg).
A mandula bokrok magvakkal vagy oltással szaporíthatók. Ősszel a szemeket 3-4 napig leengedik a vízbe, majd műanyag tartályokba vetik őket. A magokat a talajban függőlegesen fektetik. Tavasszal a szemcsék csíráznak és a talajba ültettek.
A mandula oltással történő terjedése a legjobban április közepén vagy a nyár végén kezdődik. Egyéb mandulafák, valamint a sárgabarack és a lefolyó felhasználhatók készletként.
Annak érdekében, hogy megvédje a növényt a kártevőktől és a szürke rothadástól, évente gombaölő szerekkel kell kezelnie. Ezt az eseményt egy nem becsapott üzemvel kell végrehajtani. A hideg időjárás kezdete előtt a mandulát szénatokkal borítják.
Téli -vadfajták - Leírás
A következő mandulafajták télen elismerik: Hardy:
- "Anyuta", "álom" és "fehér vitorla" fajta egy fajhoz tartozik - mandula a hétköznapi. Ez egy 4-6 méter magas bokor. Kéreg és szürke-barna színű ágak, ovális levelek, amelyeket csokrok alkotnak. A virágzás során lenyűgözőnek tűnik: rózsaszínű hangon fest. A rendes mandulák dekorációs képessége és magas íze tette az Oroszországban termesztett legnépszerűbb fajtává.
- "Nikitinsky 62". A cserje eléri az 5 méter magasságot. Nagy dióféléket ad ráncos és sötétbarna héjjal, amelyet nehézségekkel távolítanak el. Átlagos súly - 3,6 gramm. Édes ízű. 15 éves korában a fa kb. 14 kg mandulát ad.
- "Papír -chopped". Akár 4-5 méterre nő. Ellenáll a tavaszi fagyoknak. Virágzik március-áprilisban. Fehér virágok málna élekkel, legfeljebb 3 cm átmérőjű. Nagy dió papírhéjjal.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
A növekedés helyétől függően a mandulacsontok a nem szárító olajok 35-65% -át tartalmazhatják, ideértve az olajsav-glicerideket is. A mag magában foglalja a fehérjéket, a szénhidrátokat, az ásványi anyagokat és az enzimeket is. Ezenkívül a gyümölcsök festékeket, glükózt, karotint, illóolajat és szinikai savat tartalmaznak, ami a mandula jellegzetes keserű ízét ad.
A mandula nem dió, hanem csont gyümölcs, amelyet az antikvitás óta használnak terápiás szerként. A Wikipedia szerint a gyümölcs előnyei a következő vitaminok jelenlétének köszönhetők:
- E - megvédi a sejtrendszert a kémiai és mechanikus pusztulástól.
- B1 - Javítja a mentális képességeket, pozitív érzelmeket képez.
- B2 - Részt vesz a hemoglobin szintézisében.
- B6 - Javítja az idegrendszer működését.
- B9 - csökkenti a vér koleszterin tartalmát.
A mandula anya hatalmas számú nyomelemet tartalmaz az élethez. Ezek között: kalcium, kálium, magnézium, foszfor, cink, jód, vas stb.D.
A mandula jótékony tulajdonságai az emberi test sok szervére és rendszerére vonatkoznak:
- Javítsa az agyi aktivitást, a memorizáció folyamata, erősítse a látást.
- Gyorsítsa fel az anyagcserét, javítsa az emésztést.
- Helyezze el az idegrendszert és hozzájáruljon a jó alváshoz.
- Enyhítse a fej fájdalmát a torokban, köhögés.
- Kolerikus hatása van, támogatja a máj és a lép egészségét.
- Tiszta vér.
- Megakadályozzák a székrekedést a gyermekeknél.
A mandula magjai, rendszeres használat mellett, lehetővé teszik a fekélyek gyógyítását, a gyomorhurutot, az uronát. Megkönnyítse a tüdőgyulladás, asztma és sztomatitisz lefolyását. Az antioxidánsok nagy tartalma miatt megelőző szerekként működnek az atherosclerosis, a szívbetegség és az erek, a rákos daganatok tekintetében. A mandula gyümölcsök antikonvulzáns hatással vannak, segítenek enyhíteni a karok és a lábak zsibbadását. A dióolaj kedvezően befolyásolja a hajat és a bőrt.
Tanács!
A legjobb, ha mandulát vásárol a héjban. Hosszabb ideig tartják az ízét és az előnyöket.
Sült vagy szárított
A szárított mandulák jótékony tulajdonságai jobban expresszálódnak, mivel a hőhatásokkal a B -vitaminok szintje csökken. Ezen felül gyakran különféle alkatrészeket adnak hozzá a hőkezelés során, így a mandula sós vagy édes, és ugyanakkor magasabb kalóriát készít.
Mindkettő hasznos nyomelemet tartalmaz. A sült diófélék egyetlen előnye a könnyen és gyorsan felosztható, alkalmas a problémás emésztéssel rendelkező emberek számára.
Figyelem!
A mandula képes allergiás reakciót váltani. Mérsékelt adagokban kell fogyasztani - legfeljebb 20 db. egy napon belül.
Sült sós dió készítéséhez:
- mandula - 300 GR.;
- Só - 400 GR.
Öntsön az asztali sót a serpenyőbe, adjon hozzá mandulát a tetejére. Felgyújt. A sütés során a kapott keveréket periodikusan keverjük. Főzési idő 3-5 percig (aranyig).
Alkalmazás
A Wikipedia kijelenti, hogy a mandulamó dióféléket használják az élelmiszer- és kozmetikai iparban, a főzésben, az orvostudományban, beleértve a népi gyógyulást. Nem csak a szemeket értékelik, hanem egy héjat is. A kozmetikai iparban az arc és a test súrolóit készítik belőle.
Az élelmiszeriparban a zúzott héjat az ismert alkoholtartalmú italok ízesítésére használják. A héja nemcsak az aromát, hanem a színt is javítja, így telítettebbé teszi. A mandula magjaiból olyan olajokat nyernek, amelyeket széles körben használnak kulináris és kozmetikai célokra. És a süteményt éterikus esszencia előállítására használják, amelyet később illatokhoz használnak parfümös termékekben.
A mandula a gyümölcscsaládhoz tartozik, bár sokan diónak tekintik. Sajtban, sült, sós és cukrosban fogyasztják. Az olajat, a tejet, a lisztet és a port beszerezik belőle. Hozzáadva a különféle ételekhez, zöldség salátákhoz és süteményekhez, mint más gyümölcsökhöz.
Érdekes tények
A mandula nem csak az összes édesség kedvenc finomsága, hanem egy hasznos gyümölcs is, érdekes történettel:
- A mandulamag mindig drága termék volt. Egyiptomban csak a királyok kényeztették magukat ezzel a finomsággal.
- Svájcban szokás, hogy elrejtsünk egy anyát a karácsony előestéjén a pitebe. Ki találkozik a mandulával, sikeres lesz és gazdag lesz az új évben.
- Marcipan egy olyan élvezet, amelyet mandulalisztből és cukorszirupból nyernek. Kezdetben a mentális betegek nyugtatójává nevezték ki. Éhes időkben azonban, amikor a búza nagyon drága volt, mandulaliszt használtak kenyér sütésekor.
- A növény a szilva nemzetségéhez tartozik. Tehát a mandula nem dió, hanem csont gyümölcs. Csak az egész íze "balra" van a pépről a magra.
- Az étrendben ülő emberek inkább elkerülik a mandula aromáját, mivel ez izgatja az étvágyat.
Összegezve
Mandula szülőföldje - Ázsia. A fák növekedésének földrajza azonban minden évben csak bővül. Manapság a mandulát Oroszországban termesztik: a növény meglehetősen szerény, jól gyökerezik, és olyan fajták, mint a szokásos vagy a sztyeppe mandula, tökéletesen növekednek és Szibériában fejlődnek.
A mandula nem dió, hanem egy csont gyümölcs, kellemes ízű és hasznos tulajdonságokkal. Számos vitamint és nyomelemet tartalmaz, így a gyümölcs igénye van az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben.
