Hogyan válasszuk ki és tároljuk a pisztáciát
Tartalom
Pisztácia - egy magas kalóriatermék, amely zsíros olajokban, aminosavakban és növényi fehérjékben gazdag. A gyümölcsök javához kell választania a nagy minőségű és a friss dióféléket. A pisztácia tárolásának ismerete biztosítja a termék összes jótékony tulajdonságának hosszú megőrzését.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt
A pisztácia Közép -Ázsia, Amerika és Szíria országaiból származik. A legjobb - iráni diófélék. Ezért egy termék vásárlásakor kérdezze meg annak eredetét.
Válaszolva a pisztácia kiválasztásának kérdését, a friss termékre jellemző jelek útján kell irányítani:
- A mag színének élénkzöldnek kell lennie;
- Héjba érett anya nyitva van, homogén-krém színűre festett. Nem lehet repedések, chips és foltok.
A penész illatával rendelkező dió nem vásárolható meg. Egy idegen aroma azt sugallja, hogy a pisztáciákat hosszú ideig helytelenül tárolták, és nem tartották meg jótékony tulajdonságaikat.
A pisztácia tárolásának jellemzői a héjban
Ahhoz, hogy a diófélék előnyösek legyenek, frissnek és érettnek kell lenniük. A pisztáciát egy héjban és nélkül is tárolják. Érett diófélékben kissé nyitva van, mintha vágás lenne, és a mag színe élénkzöld. A héj megtartja a gyümölcsöket a külső környezet befolyásától, és meghosszabbítja azok lejárati dátumát.
Pisztácia tárolható:
- Konyhai dobozokban és kamrákban. 6 hónapig továbbra is alkalmasak lesznek használatra.
- A hűtőszekrényben +2 ° C - +6 ° C hőmérsékleten. Ilyen körülmények között az eltarthatóság 9 hónap.
- A fagyasztóban. Az anyák alacsony hőmérsékleten történő jótékony tulajdonságait egy vagy több évig megőrzik.
A tárolási periódusok megfigyelése érdekében számos szabályt figyelembe kell venni:
- A pisztáciát üvegtartályokban vagy sűrű műanyag zacskóban kell tartani.
- A dióféléket a fűtőberendezésektől és a napfénytől távol kell tárolni.
- Nyáron, amikor a hőmérő +25 ° C felett van, a konyhaszekrényekben tárolt pisztácia, jobb a hűtőszekrény tisztítása.
- Időnként a dióféléket ki kell rendezni, a sérült gyümölcsöket eldobják. A héjra mutató pontok, a sötét foltok és a penész jelenléte a termék következetlenségéről szól.
- Nem keverheti össze a frissen szerzett dióféléket azokkal, amelyeket már egy ideje otthon tárolnak. Valószínűleg eltérő lejárati dátumuk van. A régi pisztácia elronthatja a termék friss részét.
- A pisztácia nem szereti a környékeket más diófélékkel. Ezért nem tárolhatók egy tartályban.
- Magas páratartalom esetén a penész és a gomba fordul elő a dióin. Ezért, ha a konyhában vagy a kamrában túl nedves, jobb, ha a pisztáciát hűtőszekrényben tárolja.
Hogyan tárolják a pisztácia tárolását
A héj nélküli pisztácia nem tárolódik hosszú ideig - legfeljebb három hónapig. Hogy a dió a lehető leghosszabb ideig friss maradjon:
- Keressen egy lezárt fedéllel rendelkező kapacitást.
- Mossa meg és szárítsa meg. Ha a cseppek maradnak a falakon, ez a penész kialakulásához és a termék mentőjéhez vezet.
- Töltsön meg egy tartályt legfeljebb 2/3 -án, bezárjon, és tegyen egy kamrát vagy hűtőszekrényt.
A só által feldolgozott pisztácia rövid ideig tartozik. Bölcsebb lesz azonnal megenni, és nem hagyni őket később.
A gyárban csomagolt diófélék tárolhatók a gyártó által megadott időszakban. A pisztácia a nyitott táskában három hónapig alkalmas. Egy üvegedénybe kell önteniük és szorosan bezártak. Nem tárolhatja nyitva a dióféléket, ebben a formában gyorsan elveszítik az ízüket.
A pisztácia dióját négy évig lehet tárolni. Ilyen hosszú ideig a következő követelményeket kell teljesíteni:
- Helyezze a dióféléket egy vákuumtartályba.
- Távolítsa el a tartályt a fagyasztóban.
- Állítsa be a hőmérsékletet -12 és -16 ° C -on belül.
Bármilyen jogsértés esetén az eltarthatósági idő egy évre csökken.
Összegezve
A pisztácia üzletekben csomagolt formában gyakoribbak: táskákban vagy üvegtartályokban. Használat előtt ellenőrizze, hogy frissességük. Tartsa külön a dióféléket a többi terméktől. A kapacitásnak sűrű borítással kell rendelkeznie, hogy a nedvesség ne szivárogjon be. A pisztácia kb. Három hónapig, a fagyasztóban - több mint egy évig tartja a hűtőszekrényben.
