Oldható kávé: egy egyszerű megoldás előnyei és károsodása
Tartalom
A kávét a világ minden második személyének napi étrendjébe tartozik. Az ital ilyen népszerűséget kapott a kellemes ízlés érdekében, egy speciális finom aromát, élénkítő hatást. A legtöbb kávéfőző oldódó formát használ, de kevés ember gondolkodik a kávébab módosításainak következményeiről. Annak megértése érdekében, hogy az oldható kávé káros -e, meg kell vizsgálni a termelés technológiáját és a biológiailag szignifikáns vegyületek változásait a folyamat folyamatainál.
A kávéscsék nyersanyagpiacán a különféle fajták és minőségű termékeket mutatják be. Ezek a jellemzők a további feldolgozás típusával összefüggésben meghatározzák a fogyasztó végső költségeit.
Az értékesítés fő típusai a robusztus és az arabica. Az első fajta a koffein nagyon tartalma. Az Arabica nemes képviselő, vékony aromával és lágy ízű, de költsége magasabb. Különböző típusú Arabica létezik, egyedi ízlésű és aromás jegyzetekkel. Tehát a Coffee Yauco Selecto egy olyan prémium típusú Arabica, amelynek kevésbé kiemelkedő savassága, csokoládé, tejkrém, dió aromája van.
Az oldható formák előállításához a robusta fajták nyersanyagát gyakrabban használják. Alapértelmezés szerint az oldódó kávé termékek sok népszerű márkája ezt a típust használja. A kávéfák fajtái nagyon produktívak és szerények. A gabonafélék kevésbé értékelnek, mint az Arabica esetében, és az erőd magasabb nagyságrendű.
A következő lépés a nagy minőségű választás. A természetes kávé kiválasztott szemcsékből készül. Minőségben alacsonyabb szintű anyag - a diszpergált kompozíciók előállításához.
Az oldható kávé előnyei és károsodása az emberi egészségre is a gyártási technológia rendszerének köszönhető.
Minden gyártó arra törekszik, hogy egyedi legyen a termék. A gyártók körében a termelés szakaszai kissé eltérnek, de az alapvető események azonosak.
A klasszikus folyamat a következő szakaszokból áll:
- gabona tisztítás;
- sütés;
- szakítani;
- extrahálás;
- feldolgozás.
A termék elidegeníthetetlen alkotóelemei - zsírok, növényi rost, cukor. A sült gabonák karamelizálják a cukrot, befolyásolja a termék összetételét.
Ez érdekes! A szemcsék pumpálásának folyamatában az akril -amid kapcsolat képződik, ami veszélyes az emberek számára. Az oldódó formák kétszer több, mint a talajtermékek. Az akril -amid az idegsejtek karcinogénje és pusztítója. A tanulmányok során azt találták, hogy az adagok nem olyan nagyok, hogy nyilvánvaló jogsértéseket okoznak, de a gabona italt kevésbé káros terméknek tekintik.
Az extrahálás a nyomás alatt lévő melegvízbe merítve a gabonaféléket. A feldolgozást úgy végezzük, hogy az extrahálást forró levegő áramlásokkal permetezzük, vagy a szublimációs módszert fagyasztással végezzük. Az első módszert portömeggel kapjuk meg, alacsony koffein részesedéssel (5%). Ez egy olcsó termék a hibás alapanyagokból.
A további gőzfeldolgozás lehetővé teszi a szemcsés kávé elkészítését, amely párban összegyűjtött por granulátuma. Az aroma elveszik, jellemzővé válik, hasonlóan Gary illatához. A granulátumok gyorsabban oldódnak fel, mint a por. Az ital gazdag színű és több koffeint tartalmaz.
A csökkentett hőmérsékletet alkalmazó technológiát szublimált kávé készíti. Az extrahálási módszerrel kapott kávé esszenciát fagyasztva, majd vákuum módszerrel elutasítják a közeg csökkentett hőmérséklete mellett. Szilárd koncentrátum alakul ki, amelyet kis részecskékre összetörnek. A szublimációs technika közelebb hozza a terméket a gabona kávéhoz, megőrizve az adott aromát és ízét. A módszer progresszív, de a kimeneti ár magasabb.
Felmerül a kérdés: hogy a kávé hasznos lehet -e oldható formában a feldolgozás minden szakaszában.
A gyártás folyamatában a kávé elveszíti a biológiailag fontos anyagok oroszlán részét. A szerves anyagokat részben megsemmisítik. Az értékes klorogénsav mennyisége fele. Annak érdekében, hogy a kávéital illatos maradjon és eredeti ízléssel rendelkezik, a gyártók ízeket, íz erősítőket, tartósítószereket készítenek.
Figyelem! A termék legfeljebb 20% kávét tartalmaz a teljes tömegből. Az alap egy diópor töltőanyag és mesterséges adalékanyagok.
Az oldható kávé előnyei nem nagyszerűek. A szublimációs módszer feldolgozása után a következő biológiailag aktív vegyületek maradnak:
- A nikotinamid, a PP -vitamin (kibővíti a perifériás ereket, részt vesz a lipid és a szénhidrát metabolizmusban, támogatja az idegrendszer funkcióit és a légzést);
- A riboflavin (szabályozza az anyagcserét, javítja a vizuális szervek munkáját);
- nyomelemek (vas);
- Makróelemek (kalcium, foszfor, nátrium);
- Omega-6 zsírsavak.
Az anyagok mennyisége elhanyagolható, tehát az oldható kávé jelentéktelen előnye van, és a kár a koffein, az aromás adalékanyagok és a tartósítószerek tartalma okozza.
Az oldható ital hasznos lehet azok számára, akik csökkentett vérnyomásban szenvednek. A koffein stimulálja a szív aktivitását, az érrendszeri falakat és növeli a vérnyomást.
A koffein pozitív hatásainak száma, feltéve, hogy a mérsékelt adagokat fogyasztják (napi 6 teáskanál oldható formájú), akkor megjegyezhetjük:
- megnövekedett teljesítmény;
- A zsírok metabolizmusának felgyorsulása;
- az izom aktivitásának növekedése;
- húgysav -anyagcsere -szabályozás.
Az elavult olcsó technológiák felhasználásával kapott oldható termékek bármilyen formájának alacsony szintű típusai leértékelődnek az ital kedvező tulajdonságaira. A rossz minőségű kávé károsodása meghaladja a lehetséges előnyöket.
Miért nem lehet inni oldható kávét, akkor világossá válik, miután megvizsgálta annak hatását az emberi testre.
A kompozíció feldolgozása utáni változásai, a tartósítószerek, színezékek és aromás anyagok bevezetése meghatározza a testre gyakorolt hatást különböző irányokban.
Neurológia és pszichiátria
Az alacsony minőségű kávéitalok gyakori használata az idegrendszer túlterheléséhez vezet. Az ingerlékenység, az indokolatlan agresszió és a letargia megjelenését láthatja a várt élénkítő hatás helyett.
Figyelem! Az oldható kávé függőséget okozhat, és még a pszicho-érzelmi rendellenességek általi függőség is.
Kardiológia
A koffein a fő aktív vegyület. Az anyag serkenti a szív aktivitását, növeli az érrendszeri keret hangját, ami a nyomásjelzők növekedését és az aritmiás támadások kialakulását válthatja ki. Ha a hatások hasznosak a hipotenensek esetében, akkor a hipertónia valószínűleg nem kívánt mellékhatásokat kap.
Az oldható kávé használatának az emberi hipertóniában szenvedő testén történő felhasználása azonnali fogyasztás után nyilvánulhat meg, és a szív aktivitásának megsértését okozhatja. Ennek oka a hasznos biológiailag aktív komplexek elvesztése, valamint a koffein stimuláció és a kémiai adalékanyagok terhelése. Ezért a szív és az erek betegségeivel nem lehet ilyen kávét inni.
Gastroenterológia
Az oldható kávé magas savassággal rendelkezik, ezért ellenjavallt a gyomorproblémákkal küzdő személyek számára.
Miért nem ajánlott egy italt használni egy üres gyomorra, nagymértékben egyértelművé válik, amely hozzájárul a gyomorégés, az epigasztrikus, eróziós területeken való fájdalomhoz, amely hozzájárul. Az üres gyomor nyálkahártya -membránja hajlamosabb a savak agresszív hatásaira.
Figyelem! Az oldható kávé szisztematikus fogyasztása növeli a gastritis, a gyomorfekélyek vagy a meglévő betegségek súlyosbodását.
A tej hozzáadásával csökkentheti a káros hatásokat. Lúgos környezeti szintje savasság és semlegesíti a színező vegyületeket.
Metabolizmus és ürülési funkció
Az oldódó kávé diuretikum hatása van. Ezért a napi több mint 3 csésze ital rendszeres használata felesleges nedvességvesztést eredményez, beleértve a sejtszintet is, és az ásványi anyagok lemosásához vezet. Az oldható kávé károsodása az emberi test kiszáradásával nyilvánul meg. A bőr turgor elveszik, a csontszövet állapota romlik.
Fogászat
A termék megnövekedett savassága hátrányosan befolyásolja a fogak zománcát. A kalciumveszteséggel rendelkező bype pusztító hatása érzékenyé és kiszolgáltatottá teszi a fogakat. A meleg vagy a hideg fájdalma megjelenhet, a caries kialakulni fog.
Figyelem! A fogorvosok azt javasolják, hogy kávét evett. Ez csökkenti a savak hatását és megakadályozza a sötét plakk megjelenését. A tej hozzáadása a probléma részleges megoldásában is segít.
Szülészeti és Nőgyógyászati Klinika
Lehetséges -e az oldható kávét inni a terhesség alatt, mivel egy speciális helyzetben lévő nő gyakran váratlan és nem mindig hasznos termékeket vágyakozik, miközben magas kockázatú csoportban van. Figyelembe véve az oldható ital működését a testen, a válasz negatív lesz. A szövődmények kialakulásának és a terhesség megszüntetésének veszélyének elkerülése érdekében jobb, ha megtagadja a termék használatát.
A kávéfőzőt gyakran érdekli, hogy létezik -e oldható kávé a legkevésbé kifejezett negatív befolyással. Vannak olyan helyzetek, amikor nincs mód a gabona ital főzésére, és a gyors cook termék mindig kéznél van.
Választáskor vegye figyelembe a következő paramétereket:
- a kávéfajta a gyártási módszertől függően;
- gabona fokozat;
- címkézés a termék összetételéről;
- A csomagolás minősége.
A terméket preferenciát kell adnia, amelynek címkéjén azt jelzik, hogy csak a szublimált kávéból áll. Az Arabica változatosság ízlés szerint nyeri a robusztus változatosságot, és kevesebb koffeint tartalmaz.
A tartályt lágy csomagolással lehet ábrázolni egy cipzárral vagy üvegedénybe. Az utolsó lehetőséget a károsodott integritás lehetőségének kizárása rangsorolja.
Még a drága oldható kávé is különbözik az eredetitől, és ártalmasabb, mint a természetes termék, és nem hasonlítható hozzá a tulajdonságokban és az ízben. Ha nincsenek ellenjavallatok, akkor napi 2 csésze kávét inni lehet. Az egészségügyi problémák elkerülése érdekében lehetetlen rendszeresen meghaladni a gyors cook kávéitalok ajánlott normáit.
Figyelem! A mesterséges adalékanyagok alacsony minőségű termékekben allergiás reakciókat okozhatnak, mind helyi, mind szisztémás szinten.
A termék vitathatatlan előnye a főzés egyszerűségének tekinthető. Кода врем ораничено, желание щттить в и запах юапитirály вор ыхор роagyaráz ф ых о о о о о о оо оue оомagyaráz в о оue оомagyaráz в з о оue оомagyaráz в ц о оue вомagyaráz в о о о оue вомо оомagyaráz в о о оue вомо оомagyaráz в о о оue вомомagyaráz в о оue вомоо вомо оűze. Ne vigye el és fogyaszt egy italt nagy mennyiségben.
A kérdésre adott válasz: Káros -. Episodikusan az ital megengedett, ha az egészségi állapot megengedi. Az étrendbe való szisztematikus bevonással előnyben kell részesíteni a természetes kávébabot, és megfigyelni kell a fogyasztási szabványokat.
