Hogyan kell főzni a megfelelő kávét: igyon recepteket otthon
Tartalom
A jó, erős kávé illatos és élénkítő ital, amelyet több millió ember szeret. Segít reggelen felébredni, egész nap újratölteni az aktivitást és az energiát, tökéletesen hangokat ad, és jó hangulatot ad. De csak akkor, ha a főtt kávét helyesen főz. Hogyan kell főzni a kávét - Hatalmas számú módszer van egy illatos ital készítésére, amelyet otthon lehet használni.
A főzés alapvető szabályai és titkai
Számos módja van a homokhoz, egy speciális kávéfőzőben, egy francia sajtóban vagy egy Jezva-ban. Az otthoni kávét törökben főzzük (Jezva). Ez egy kicsi fém edény, kiterjesztett bázissal és egy szűk nyakú, "kölcsönzött" egy illatos ital keleti szerelmeseitől. Alakja megvédi a szemek illóolajait az oxigénnel való érintkezésről, így nem a levegőben, hanem a vízben oldódnak.
A Turkban történő főzésnek számos előnye van - a kibővített fenekének köszönhetően az ital teljesen és egyenletesen felmelegszik, és a szűk nyak tartja a habot, és felgyorsítja a talaj ülepedését. A legjobb, ha egy réz kávé jazzát választunk, mivel kiváló hővezető képességgel rendelkezik, segítve az ital ízlését.
Hogyan lehet a kávét helyesen készíteni:
- Az ital fő összetevője a gabonafélék terméke. Jobb, ha magát őröli, mivel az őrlés közvetlenül a főzés előtt segít megőrizni az oxigén hatása alatt elpusztult aromát.
- A legjobb, ha kávét készít egy kútból, tisztított, palackozott vagy tavaszi vízből, nem szabad vízellátást tenni, mivel az ital íze elrontódik.
- A víznek nem szabad elérnie a szűkített szintet, különben a folyadék főtt nélkül elmenekül.
- Hogyan kell főzni a kávét - a legjobb, ha körülbelül azonos méretű, matt felülettel rendelkező szemcséket választunk, repedések és károsodás nyomai nélkül.
- Egy ital főzését bármilyen formában csak alacsony hőn végezzük - az ital ízletes, gazdag és kifejező aromával.
- A kávé készítéséhez sok recept tartalmaz több gramm asztali sót vagy fűszert - ennek köszönhetően az ital íze fényesebbé és telítettebbé válik.
Különböző módon lehet főzni az ízletes otthoni kávét . Függetlenül attól, hogy mely recepteket fog használni, a termékből a legjobb illatos ital készítése a gabonafélékből. A gátlástalan gyártóktól nagyon gyakran őrölt kávé különféle szennyeződéseket tartalmaz - az olcsó fajták, az árpa, a cikória robusztus. Ha önmagában csiszolja a nyersanyagokat, akkor biztos lehet benne, hogy az ital erős, jó és természetes -e.
Eszpresszó
A klasszikus eszpresszó az egyik legnépszerűbb ital, amelyet nemcsak a kávéházakban, hanem otthon is elkészíthetnek. Az illatos és telített eszpresszó elkészítéséhez ideális lehetőség egy speciális kávéfőző. Ha nem, akkor egy élénkítő ital készül egy törökben.
Összetevők:
- föld (lehetőleg frissen őrölt) kávé - 13 gramm;
- cukor - saját belátása szerint;
- Víz-100-110 ml.
Hogyan kell főzni a kávét - Először az ízletes eszpresszót kell főzni. A törökök alján 2 teáskanál őrölt kávét (13-15 gramm) öntünk, majd adjunk hozzá 110 ml hideg vizet és granulált cukrot. Mennyi cukrot adnak csak az ízlési preferenciáihoz.
Hogyan kell főzni nagyon ízletes kávét - alacsony hőn kell megtenni. Amint a hab elkezdi emelkedni a jeza nyakához - az ital majdnem készen áll, és eltávolítható a tűzhelyről. Így az eszpresszót legalább háromszor kell főzni, ezt követően eltávolítják a tűzből. Az eszpresszó kalória 9 kalória / 100 ml.
Törökül
A török kávé az illatos ital egyik legnépszerűbb és ősi receptje. Hogyan készítsünk kávét törökben:
- Öntsön 15-20 g finoman őrölt kávészemcséket Turkuba;
- Adjon hozzá granulált cukrot (mennyit szeretsz);
- Helyezze a kályhát és melegítse legfeljebb 4-5 másodpercig;
- Öntsön hideg vizet az összetevőkre;
- Az ital készségének első jelei - emelkedő hab.
Mindannyian tudjuk, hogy nem elég tudni, hogyan lehet aromás kávét készíteni, az is képesnek kell lennie arra, hogy helyesen szolgáljon. Az italt csak a korábban fűtött csészékbe szabad önteni - ez az aromájának gazdagabbá és gazdagabbá válik. A 100 ml ital legfeljebb 2 kalóriát tartalmaz, és cukor 24-26 kalóriát adva.
Bécsi
A bécsi kávé egy illatos ital, kellemes, finom ízű és finom aromával. A következő összetevőkből készül:
- őrölt kávé - 1 óra. L;
- Reszelt fekete csokoládé - 1 óra. L;
- cukor - 1 óra. L;
- krém-1-1,5 t. L.
Hogyan készítsünk kávét bécsiben: A feltüntetett mennyiségű krémet keverővel, turmixgéppel vagy habverővel kell verni, reszelek fekete csokoládé szelet. Az elején az előzetes hegesztett espresso -t be kell öntenie a csészébe, majd adjon hozzá cukrot, krémet és csokoládét.
Ilyen italt meg lehet tenni fahéjjal, szegfűszeggel vagy más fűszerekkel. A kalóriatartalma 127 kcal / 100 ml ital.
görög
Az ital főzésének technikája e recept szerint hasonló a törökhöz. Hogyan kell főzni a finom kávét görögül: 100 ml hideg vizet kell önteni egy jazvába, adjunk hozzá 1 teáskanál zúzott kávét és egy kis cukrot.
A jezvát lassú tűzre kell helyezni, és amint kis buborékok jelennek meg a folyadék felületén - vegye ki a kályháról, hagyja néhány percig lehűlni, majd háromszor ismételje meg a főzési folyamatot. Készen áll az élénkítő kávé a görög nyelven.
Amerikai
Az amerikai konyhában sokféle módon lehet finom kávét főzni. Függetlenül attól, hogy hány recept található az Americano receptek, nagyon egyszerű italt készíthet - főzz egy klasszikus eszpresszót egy Jezva -ban, majd forró vízzel hígíthatja. Ha egyenlő arányban önti a vizet, akkor jó, illatos Americano -t kap.
A tej-espresso kávéfőzésének népszerű módjai vízzel (1: 3) hígítani, majd 1,5-2 evőkanál tejet kell önteni. De ne feledje, hogy az ilyen adalékanyagok jelentősen növelik az ital kalóriatartalmát.
Cappuccino
A kávéházakban használt különféle kávéreceptek között szerepel a cappuccino - egy illatos ital, finom, „levegő” habbal. A cappuccino főzésének folyamata nagyon egyszerű. Az ízletes kávé elkészítésének alapszabálya az otthoni konyhában a helyes arányok betartása.
- Főtt eszpresszó - 50 ml;
- Tej - 100 ml.
Az eszpresszót jazzben vagy kávéfőzőben lehet elkészíteni. A tejet külön -külön kell melegíteni 60 ° C -ra, majd két felre kell osztani, amelyek közül az egyiket alaposan meg kell verni a hab állapotához. A Kapuchino nagyon egyszerűen elkészült - először egy kis mennyiségű meleg tejet kell öntenie egy csésze eszpresszóba, majd hozzá kell adnia a megverte, hogy vastag, magas habot kapjanak az ital felületén.
Annak érdekében, hogy otthon az aromás kávé íze legyen, hozzáadhat fahéjat, egy kis vaníliát, különféle gyümölcsöt, bogyót, karamell- és diószirupot a csészéhez.
Látte
Latte otthon végezhető Jezva -ban. Az előkészítés receptjei egyszerűek és megfizethetőek. Mielőtt a kávét törökbe főzne, mindent el kell készítenie, amire szüksége van:
- Főtt kávé eszpresszó - 60 ml;
- Tej - 180 ml.
Hogyan kell megfelelően főzni a Latte Coffee -t: A tejet a hab állapotához kell verni az egyik út felhasználásával - a cappuccino -ban, manuálisan vagy egy turmixgép segítségével. Az összetevők helyes aránya különös figyelmet érdemel, mert ez attól függ, hogy az ital milyen lesz. A kávélakk kávé elkészítéséhez a tejet és a habot 1: 2: 1 arányban keverjük össze. A tejnek háromszor többnek kell lennie, mint a kávé.
Kávé készítése: A melegített tejet habverővel vagy turmixgéppel kell verni, majd öntsük a tartályba, készítsenek egy tölcséret a csészében a közepén, és öntsenek kávét. A kávé főzésének ezt a módszerét kávéházakban használják - ennek köszönhetően eredeti kávé minták jelennek meg az ital felületén.
Kávé mogyoróval
A mogyoróval rendelkező kávé egy eredeti, szokatlan ízkombináció, amelyet Nápolyban hoztak létre. Hogyan készítik el a kávét: A mogyorót kell vágni, miután keverje össze az evőkanál dió tömegét azonos mennyiségű őrölt kávéval. Forralja fel az italt, távolítsa el a habot a hab után, adjon hozzá cukrot a tetszéshez, tejszínhabhoz.
Narancshéjjal és sóval
Aromás narancshéj és só hozzáadásával rendelkező kávé vonzó az eredeti, rendkívüli ízkombinációk szerelmeseinek.
- Zúzott narancshéj - 1,5 óra. L;
- Narancs frissen sajtolt gyümölcslé - 1 óra. L;
- cukor - 1 óra. L;
- Só - saját belátása szerint.
Finom kávét készíteni otthon, öntsön kávét porral és sóval, öntsön forrásban lévő vizet és forraljuk fel. Forró italhoz kell hozzáadnia a citrusféléket gyümölcslé segítségével, hagyjon ragaszkodni 4-5 percig, miután élvezheti az ital ízét.
Nagyon sok recept található az ízletes, élénkítő kávé elkészítéséhez otthon. A főzés, a diófélék, a narancshéj, a csokoládé és más összetevők hozzáadása különféle módjai miatt az ital íze fényesebbé és kiejtése. Kísérletezzen a receptekkel, és adja hozzá a sokféleséget a napi menüjéhez.
