Hogyan főzzünk kávét egy gejzer kávéfőzőben, amely jobb, ha őrölt kávét vásárol egy gejzír számára
Tartalom
A gejzizer elvén dolgozó kávé készülékek nagyon népszerűek. A fogyasztók megjegyzik az eszközök szép kialakítását, a főzés sebességét, ízlését és aromáját. A széles hírnév ellenére kevés ember tudja, hogyan kell kávét főzni egy gejzár kávéfőzőben.
Működési elve
A modern gyártók széles választékot kínálnak a kávégépek széles választékában, de drágák, és a háztartási eszközök nagyon veszítenek az ital ízlése miatt. A Heiser kávéfőzők méltó alternatíva. Ezek az eszközök az olasz családok 90% -át használják. Emellett népszerűek az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Nyugat -Európában is.
Az első eszközök a 19. század elején jelentek meg. Később Alfonso Byletti egy speciális formával és dizájnnal állt elő, amely a mai napig fennmaradt. A Bialetti nagyon népszerű volt Olaszországban. Ma eladó, rozsdamentes acélból készült gejzizer kávéfőzőt találhat, üveg vagy kerámia felső lombikkal és átlátszó műanyag fedéllel. Az olasz alumínium bialetti azonban továbbra is a vezető.
A "gejzír" három elemből áll:
- víztároló;
- szűrő;
- Tartály a kész kávéhoz.
A Geyser kávéfőző által készített ital elkészítésének folyamata két szakaszból áll:
- Forró. Fűtéskor a víz kibővül és a cső mentén felemelkedik.
- Áthaladva a szűrőn, forró víz főzi az őrlést és önti a felső tartályba.
Sokan azt gondolják, hogy könnyű kávét főzni az olasz "geizer" -ben. De ahhoz, hogy minőségi terméket szerezzenek, tapasztalatra és készségekre van szükség. Ebben az esetben fontos, hogy válasszuk ki a megfelelő hőmérsékleti rendszert, az őrlési és az optimális sörfőzési időt.
Lépésről lépésre történő utasítás
Az eszköz meglehetősen könnyű használata:
- Mielőtt elkészítené a kávét egy gejzár kávéfőzőben, szétszerelni kell.
- Öntsön vizet az alsó tartályba, de nem a szélekhez. Sokkal jobb, ha nem adunk hozzá, különben egy kávéfőző, amikor a főzés során a konyhát felosztja.
- Szereljen be egy hálót szűrőt.
- Csiszolja és öntse a kávészemcséket a szűrőbe. Nem kell kompaktnak, különben sűrű réteget kap, amely megnehezíti a sörfőzési folyamat elkészítését. Általában a szemcséket a tengeri sókristályok méretére őröljük.
- A mért kanál terjeszti a kompozíciót. Ez szükséges a gőz egyenletes áthaladásához.
- A végrehajtás típusától függően a kávécserépet össze kell szerelni és a kályhára helyezni, vagy be kell tartani a kimenetbe. Az italt közepes hőn főzzük.
- A gejzizer kávé elkészítése után vegye ki a tűzhelyről. Kényelmesebb a szünetet főzni a "fül szerint". Ha a kávéfőző „helytelen”, ez azt jelenti, hogy a gőz az orrába került, az élénkítő ital készen áll. Ebben a tekintetben a kávé elkészítése a gejzer kávéfőzőben sokkal kényelmesebb a törökök számára, itt nem fog elmenekülni a tűzhelyen. A legfontosabb az, hogy ne feledje, hogy lehetetlen kinyitni a felső rész fedelét - az égési sérülésekkel teli.
- Az extrahálás leállításához egy hagyományos kávéfőző nedves törülközőre helyezhető, vagy erőszakosan lehűthető, és az alsó részt egy tartályba engedheti hideg vízzel. Elektromos típusú kávéfőzővel egy ilyen szám nem megy át. Meg kell várnia, amíg egyedül lehűl.
Eleinte egyáltalán nem zárhatja be az autóborítást - ez nem rontja el az ízét, hanem megtanítja, hogy felismerje a sörfőzési folyamat kezdetét és végét.
Annak a kérdésnek a megválaszolására, hogy mennyi időre van szükség ahhoz, hogy kávét főzzön egy gejzár kávéfőzőben, a szakemberek átlagos adatokat adnak, nevezetesen 5-7 percet. Csak a sörfőzési folyamat teljes befejezése után önthető csészékbe. Ezt megelőzően jobb, ha forrásban lévő vízzel vagy meleg vízben meleg vízben előkészítjük a köröket, így a kávé ízletesebb lesz.
A főzés jellemzői
Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell megfelelően főzni a kávét egy gejzár kávéfőzőben, először kísérleteznie kell. Számos olyan tényező függ, amelyek attól függnek, hogy a kész ital íze, aromája és típusa függ.
- Őrölt kávé - a közepes és a nagy csiszolás közül választhat. Kicsi vagy az, amely nem alkalmas kávéra.
- Hideg vagy forró sörfőzde - az előkészítés sebessége, az extrahálási idő és ugyanakkor a kávé íze a víz hőmérsékletétől függ.
- Hangerő - A gejzír törökök nagy méretű tartományban vannak. Tanácsos kiválasztani azt, amely egyszerre hegeszti az italt. Big túl sok kávét fogyaszt.
Az eredeti ízek rajongói azt tanácsolják, hogy adjunk fűszereket. Különböző lehetőségeket használhat - szegfűszeg, fehér bors, szerecsendió, fahéj és más egzotikus megoldások.
Hideg sörfőzés
A legegyszerűbb és legnépszerűbb módszer. Hideg vizet öntünk az alsó lombikba, lehetőleg szűrve. A nem jövedelem hiánya miatt kijön a daruból, ha nem túl puha/nehéz. Az ilyen víz nem fenyegeti az ilyen vizet, de megváltoztathatja a kész kávé ízét, messze a jobbtól.
Az alacsony hőmérséklet miatt az italt hosszabb ideig főzik. De a gejzír török minden eleme, beleértve a szűrőt is, gyorsan melegítse fel. Őrölt kávé az előkészítési folyamatok során enyhén és keserűen kezd. A hosszan tartó illatok eredményeként az íz és az aroma jobban kiderül. A kávé erős, sűrű és intenzív.
Ez a főzési elv alkalmas azok számára, akik főzés közben szeretnek tejet hozzáadni. A kimenet inkább "kávé" íze.
Forró sörfőzés
Ez a módszer vonzó lesz azok számára, akik szeretik a tiszta fekete kávét főzni, és kísérletezni a különféle fajtákkal és ízléseikkel. Először fel kell forralnia a vizet, majd öntse be az alsó tartályba. Ezután óvatosan szerelje össze a kávéfőzőt, és kapcsoljon be egy kis tüzet. Vigyázni kell - a forrásban lévő víz gyorsan melegíti a fémet, így a tartály alja másodperc alatt felforrósodik. Javasoljuk megragadni vagy törülközőt használni.
Mivel a víz gyorsan forr, az ital gyorsabban főzött. Kávé egy gejzer kávéfőzőben nem ég, ez puha, keserűség és „égett” szaga hiányzik. Ha szereti az intenzívebb ízét, csökkentheti a tüzet. Tehát a főzési folyamat hosszabb lesz.
Ez a módszer lehetővé teszi a speciális kávé elkészítését. Nem rontja el a drága gabonaféléket, és jobban feltárja tulajdonságait.
Kávéreceptek
Számos recept található a gejzer kávé smink kávéhoz:
- Eszpresszó. Ennek az erős kávénak a főzéséhez egy átlagosan 8 g -os átlagos őrlést kell készítenie. 20-30 ml víz. Ha szükséges, hozzáadhat citromot vagy fahéjat.
- Cappuccino. A klasszikus cappuccino főzéséhez 50 ml tejet kell önteni egy bögrebe, kész eszpresszóval. Megengedhető, hogy ízlés szerint szirupokat és fahéjat adjon hozzá.
- Farkas. Az ital helyes előkészítéséhez meg kell vernie az eszpresszó egy részét, 15 ml krémet és jégt egy keverőben. Öntsük ezt a tömeget egy pohárba, alján kis mennyiségű jéggel. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint.
- Mokko. Először 15 ml csokoládé -szirupot öntünk a bögrebe, majd egy adag eszpresszót és 30 ml meleg tejet adunk hozzá. A végén díszítsük tejszínhab és reszelt csokoládéval.
- Látte. Egy ital elkészítéséhez 80 ml habos tejet kell öntenie egy bögre, majd az eszpresszó egy részének vékony patakkal. Ha minden helyesen történik, akkor három rétegű kávét kap: tej, eszpresszó, habos tej.
Készíthet egy italt egy hagyományos recept szerint, hozzáadva a természetes ízfejlesztőket, mint például a méz, az alkohol, a fűszerek. Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan lehet finom kávét készíteni egy gejzár kávéfőzőben, elvégeznie kell a fenti ajánlásokat.
