Sült pénztárca garnélarákkal
Egyes országokban, például Indiában a Purslane az egyik kedvenc növény, amelyet gyakran főzéshez használnak.
A Pedulaxot ételben használják. A portulak ízlése kissé keserű, de a növényt használó ételek ízletesek, és ami a legfontosabb, hasznosak.
Sült pénztárca garnélarákkal
Összetevők:
Portulak lő (kb. 1 tál 2,5 liter.)
Mogyoróhagyma
1 chili paprika, aki többet szeret, mint amennyit csak tudsz
4 szegfűszeg fokhagyma
25 g. szárított garnélarák
Növényi olaj
Só ízlés szerint
Főzési módszer:
A portula hajtásait rendezik, a szár alsó durva részét rögzítik. Ezután a leveleket mostuk, hagyja, hogy engedjék le a felesleges nedvességet. A szárított garnélarákot vízzel öntik és 15 percig tartják, majd a vizet kiürítik. A hagymás csínyek tolla vágja, adjon hozzá apróra vágott borsot, mosott garnélarát. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse, majd tegye ki a hagymát, a borsot és a garnélarát. Süssük közepes lángon 8-10 percig. Ezután egy portulakot adnak a serpenyőbe, mindent összekevernek és magas hőn főznek. Végül hozzáadhat sót ízlés szerint.
