Kávé luwak: mennyi a legdrágább kávé a világon
Tartalom
A Coffee Luwak (Luwak) a világ legdrágább itala, amely ürülékből készül. Az ital íze nagyon specifikus, de az igazi ínyencek készen állnak arra, hogy bármilyen pénzt adjanak, hogy legalább egyszer értékeljék!
Eredet
A Lyuvak legdrágább kávét először az előző évszázadban kezdték eladni. Megjelenése a hollandokhoz kapcsolódik: Bali és Indonézia kávéültetvényeit birtokolták, és nem engedték meg a helyi lakosoknak, hogy személyes felhasználásra gyűjtsenek gabonaféléket. Úgy döntöttek azonban, hogy nem tagadják meg a kávét, és inni kezdtek inni a székletből, amelyben a gabona a fermentáció komplex folyamatát ment keresztül.
Az ital neve szintén társul ehhez a történethez. A kávészemcséket a vadon élő cetetták (musangok) mérgeződéséből nyerték ki, amelyeket Luwaknak hívnak a "Homeland" -ben. A Luvak egy mindenevő állat, amely hasonlít egy martenre. A Citytes mind rovarok, bogyók, valamint gyümölcsök táplálkoznak. Ugyanakkor különös preferenciát adnak a kávészemcséknek. Az állatok teljesen feldolgozzák a pépet a gyomorban, míg a szemcsék eredeti formájában jelennek meg, a gyomorlé, a qibetin és az anyagok speciális enzimének kitéve, amelyet a bél mikrobiota választ ki.
Hogyan készül a kávé?
A Kopi Luwak (más néven vad cetete) különleges gyomorlé -összetételével rendelkezik. Ő az, aki lebontja a kávészemcsékben található anyagokat, és különleges ízt ad a jövőben. A szemcsék gyakorlatilag sérülés nélkül áthaladnak a gyomor -bél traktuson. A kávé íze a Kopi Luwak különösen telített.
Nem minden kávébab eszik állatokat. Olyanokat választják, amelyek édes ízűek. Ez azt is megmagyarázza, hogy miért olyan finom a Coffee Luvak kész ital.
A ürülék gyűjtése a gabonafélékkel a helyi gazdálkodókkal foglalkozik. Ez a folyamat meglehetősen fárasztó. Végül is, először a székletet sok vízzel kell mosni, majd alaposan szárítani a napsugarakban.
Kávé készíthető az elefántok székletéből. Csak ők esznek kávécákat. Igaz, maguk a musangok másznak rájuk, és a gabona elefántjait keveredni kell az ételben.
Érdekes tények
A Lyuvak kávégyártók azt állítják, hogy kizárólag ürülék, amelyek vadállatokat pumpálnak. Ez azonban nem így van: egyszerűen lehetetlen ilyen nagy mennyiségben feldolgozni a székletet. Ezért a Qitet speciális gazdaságokban tartalmaz. Nem használhatja végtelenül az állat "erőforrását". Ha túl sok szemet eszik, akkor nem lesz képes megemészteni őket, amelynek eredményeként az ital nem lesz jellegzetes ízlése.
Nagyon gondosan vigyázzon az emberekre. Minden állatnak van állatorvosi útlevele, minden nap az elit ital „gyártóinak” egészségének állapotát a szakemberek ellenőrzik.
Miért olyan drága az ital??
Úgy gondolják, hogy az állati alomból származó kávé a legdrágább kávéfajta, mivel a gabonafélék kivonása során a gazdálkodók kénytelenek az állati ürülék manuálisan feldolgozására. Ez azonban nem felel meg az igazságnak. A magas költségek okai a következők:
- Kávét adhat az állatoknak csak hetente kétszer vagy háromszor. A többi idő alatt csirke, tészta, rizs és kukoricalevesek táplálkoznak, amelyeket a mezőgazdasági dolgozóknak főzni kell;
- Néhány fajta kávéfajta majmok székletéből készül;
- Az állatok rendkívül szelektívek a "speciális" kávéfajták előállítása az alomból. Csak a legérzékenyebb szemcséket tudják enni édes ízű. Ezeket a szemcséket manuálisan kell összegyűjteni;
- A Citytes -t tartalmazó mezőgazdasági termelőket a turisták számára tartják. Annak ellenére, hogy az elit kávét előállító állatok meglehetősen agresszívek, a nap folyamán meg lehet simogatni és a kezükben tartani őket. Nappal a szekvenciák inkább dörzsölnek, és éjszaka nem engedik meg az embereket;
- A citet egészségét az állatorvosok egész serege figyeli, amelynek szolgálatai drágák.
Az állatjogok néhány védelmezője azt állítja, hogy a kávét tápláló állatok szörnyű körülmények között vannak, és naponta egy kilogrammos kávészemcsék szerint táplálkoznak. Amikor a civilta -kakuk csak 50 g szükséges erjesztett terméket kapnak. Nehéz megmondani: Az emésztőrendszer jellemzőivel kapcsolatban a kvótak egyszerűen nem lesznek képesek megemészteni a kezdő nyersanyagok mennyiségét, amelyek szükségesek az ital globális szintű előállításához. A lyuvak kávécák változatlanul jönnek ki a bélből, amelynek eredményeként az ital nem kapja meg a szükséges ízlést, és senki sem akarja megvenni.
Különleges íz
A kávégépek leírásával ítélve különleges ízű: telített, könnyű karamell- és csokoládé jegyzetekkel. "Az istenek italának" és a világ legfinomabb kávéjának hívják. Nem lehet kizárni, hogy az emberek, akik ilyen sok pénzt adtak annak érdekében, hogy olyan kávét főzzenek, hogy a citetta „készített”, egyszerűen inspirálja magukat, hogy kipróbáltak valami rendkívüli dolgot.
A Coffee Luvak, amelynek költsége elképesztő, gyakran mesterségesen készül, és egy speciális aromacsoportot ad hozzá a szokásos kávéhoz. Az igazi ínyenc mindig megkülönbözteti a hamisítást az eredeti italtól, és azt mondják, hogy a hamis kávé nem állt a közelben. Van egy érdekesebb módszer a kávé másolatának előállítására: a szokásos szemcséket egy speciális íznek teszik ki egy cibetin enzim segítségével, amelyet kémiailag kapnak. Ebben az esetben az italnak kevésbé telített íze lesz, mint az, amely áthaladt a gastrointestinalis traktuson, bár csak a Louvak -i ínyencek észrevehetik ezt.
Az eredeti szemcsék megtalálása nem könnyű. A „vad” ültetvények, ahol a gabonaféléket a Tsett -szarból nyerik, csak Indonéziában vannak, ahol turisztikai helyeken nagyon valószínű, hogy hamis vásárol. Számos ültetvény van a Bali -on, de csak a nagykereskedelmi vásárlókkal és a vállalatokkal működnek együtt, amelyek ipari léptékben kávét termelnek, és nem adják el termékeiket a turistáknak.
Sokan, akik megszerezték a Luvakot, azt állítják, hogy a szokatlan ízlésével kapcsolatos pletykák meglehetősen eltúlzottak. Lehetetlen azonban nem érezni az örömöt, ha a világ legdrágább italát iszik, különösen, ha ez egy lyubak kávé Vietnamból.
Mennyibe kerül a világ legdrágább kávéja?
Átlagosan az állatok székletéből származó kávé kb. 600 dollár / kilogramm. A legdrágább ital Vietnamban készül. A vietnami luvak egy kilogrammért, amelyet a legfinomabbnak hívnak, mintegy 7 ezer amerikai dollárt kell adnia.
Két okból drágább egy pumpált szemből készült ital, amely meglátogatta a vadállatok bélét. A székletgyűjtemény és az italgyártás több időt vesz igénybe, és a kakainak kávéja értékesebb ízminőséggel rendelkezik. Ennek oka az a tény, hogy a vadonban az állatok csak a legjobb kávét fogyasztanak (vagy, ahogyan azt is hívják, cseresznye). A gazdaságokban arra kényszerülnek, hogy elégedettek legyenek az élelmiszerekkel, amelyeket az alkalmazottak adnak nekik.
Az eladás során a Luvak kávé magas ára a Qitet biológiájának tulajdonságainak is köszönhető. A fogságban nem szaporodnak, így a gazdálkodókat a vadonban "gyártók" fogják el.
Oroszországban megvásárolhatja a Luvak Animal Luvak -ot több speciális helyszínen. Győződjön meg arról, hogy az eladó bemutatja a megfelelő minőségi tanúsítványokat. A Luvak ára nem lehet alacsony, és a nagy engedményeknek a gyanúkat kell rávenniük.
Az Igazi Coffee Lyuvak, amelyet Indonéziában készítettek, egyedülálló ital. Ez mind a legdrágább, mind a legszokatlanabb kávé. Grammonkénti ára összehasonlítható az arany költségével. Nem mindenki úgy dönt, hogy sok pénzt költi ki. Azonban a valódi kávéfőnökök egyszerűen csak arra kötelezik, hogy az életben legalább egyszer megkóstolják az italt, amelyet a természet szó szerint találtak ki.
